Diversification d’activité et valorisation des agro-ressources locales
Exemple de combinat valorisant les agro-ressources locales avec Philippe Durand, agriculteur biologique, producteur d’herbes aromatiques et médicinales, loueur de chambres d’hôtes en Savoie.
Propos recueillis par Bernard BOUDOL, pour Durabilis.
[Extrait]
Les plantes médicinales
« Oui, les herbes des champs, des jardins guérissent.
L’habitant de la campagne les a sous la main.
L’habitant de la ville les a près de sa porte,
chez l’herboriste. »
Docteur Beauvillard
Le texte cité en épigraphe, de ce praticien qui exerça au début du XXème siècle, illustrerait parfaitement la passion qu’entretint dès son adolescence monsieur Philippe Durand qui le conduisit à poursuivre des études d’agronomie couronnées par un diplôme d’ingénieur agronome.
Il effectua son service militaire sous la forme dite de coopération au Sénégal où durant deux années, il fit connaissance avec les herbes africaines à commencer par celles à usage culinaire destiné à relever avec succès le goût du riz. Il fut amené à cette époque à côtoyer un pharmacien venu effectuer un relevé des plantes médicinales locales et qui, dans le dessein d’en connaître les vertus curatives, contactait les marabouts grands consommateurs desdites plantes…
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