Une collaboration forte entre filière P.A.M. et PNR du Massif des Bauges
Le Parc naturel régional du Massif des Bauges accueille sur son territoire une filière de six producteurs et cueilleurs de Plantes Aromatiques et Médicinales (PAM).
Ilona MEZEI, animatrice de la filière Plantes Aromatiques et Médicinales au Parc naturel régional du Massif des Bauges.
[Extrait]
Un climat de montagne frais et humide, bien arrosé, une bonne terre, une altitude moyenne qui convient bien aux plantes, ainsi qu’une mosaïque de paysage composée de forêts et de prairies, loin de la pollution, font des Bauges un territoire botaniquement très riche, naturellement attirant pour les producteurs de PAM.
Installés depuis une dizaine d’années en moyenne, ils ont d’abord manqué de visibilité et ont connu quelques difficultés à s’installer dans un pays où l’agriculture est essentiellement laitière (Tome des Bauges). Petit à petit, ils ont cependant réussi à s’ancrer au territoire et à acquérir une certaine notoriété au sein du massif. Regroupés en un Syndicat des Producteurs de Plantes Aromatiques et Médicinales des deux Savoie depuis 2004, ils travaillent principalement ensemble, privilégiant l’entraide et la complémentarité à la concurrence.
La cueillette de PAM sauvages, ainsi que leur culture, sont des activités étroitement liés à l’environnement et à sa préservation. Là où des cueilleurs négligents risquent de piller des stations de cueillette, les producteurs du massif ont compris l’intérêt de respecter et de préserver leur territoire. Ainsi, ils pratiquent une cueillette sauvage non intensive, qui permet de mettre en place une gestion écologique de zones souvent enclavées…
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