Comment choisir sa machine à glace italienne ?

Sélectionner une machine à glace doit répondre à un certain nombre de critères est une étape critique pour plusieurs restaurateurs. Ce choix s’effectuera en fonction de l’emplacement, de son rendement et des fonctionnalités qu’elle propose.

Les éléments à considérer pour votre machine

Si nous sommes en bordure de mer, la machine représente un outil décoratif. Donc l’idéal serait d’opter pour un extérieur agréable et simple d’entretien comme l’inox. La capacité est surtout à ne pas négliger lors de la sélection de sa machine italienne. Le nombre de cuve dépendra du nombre de parfum. Si vous prenez une machine à trois becs verseurs, cela correspond à trois parfums différents. 

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De ce fait, tout dépend de vos objectifs commerciaux. Vu que ce sont des bacs à capacité variable, vous pouvez adapter en fonction de la quantité que vous souhaitez vendre. Pareillement à une machine à glaçons, la machine à glace à l’italienne possède le même système de refroidissement. Certes vous avez le choix entre un système de refroidissement en eau plus cher et performant et en air facile à installer. Découvrez les nombreux modèles de glaces disponibles sur ce site.

Savoir identifier une excellente machine à glace

Les marques françaises ou italienne sont à privilégier lors de l’achat si vous souhaiter investir dans une machine à glace. Vous avez une large gamme de choix pour des machines performantes mais le seul secret pour la garder longtemps est de soigner son entretien. N’allez pas sur des modèles à petit prix car vous serez peut-être déçu par la qualité.

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Les différents types de machines à glace italienne et leurs avantages

Lorsqu’il s’agit de choisir une machine à glace italienne, il existe différents types sur le marché, chacun ayant ses propres avantages. Commençons par la machine à glace italienne à accumulation.

Ce type de machine utilise un système d’accumulation où l’on verse le mélange dans un cylindre en acier inoxydable pré-refroidi. Une pale rotative permet de racler les cristaux de glace qui se forment sur les parois du cylindre. Ce processus est répété jusqu’à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.

Les avantages de ce type de machine sont multiples. Elles sont faciles à utiliser et offrent une production rapide de glaces onctueuses et crémeuses. Elles sont généralement compactes.

Les critères de qualité à vérifier avant d’acheter une machine à glace italienne

Lorsque vous êtes à la recherche d’une machine à glace italienne de qualité, vous devez tenir compte de plusieurs critères. En fonction de vos besoins et du volume que vous souhaitez produire, il est indispensable d’opter pour une machine adaptée. Certains modèles peuvent produire jusqu’à plusieurs litres par heure, tandis que d’autres sont plus limités en termes quantitatifs.

La qualité des matériaux utilisés dans la construction de la machine doit aussi être prise en considération. Privilégiez les modèles avec un boîtier solide en acier inoxydable ou en plastique résistant qui garantissent une durabilité accrue.

N’oubliez pas de tenir compte des fonctionnalités supplémentaires offertes telles que les programmes automatiques ou préprogrammés qui facilitent l’utilisation et permettent différentes variations dans les recettes proposées.

Le prix peut constituer un facteur déterminant lors du choix final. Il existe des machines à glace italiennes disponibles dans divers gammes tarifaires sur le marché afin que chacun puisse trouver celle qui correspond à son budget et à ses exigences spécifiques.